Assemblage Rouge Caligula

Ligne : Les Empereurs

Premier millésime : 2005

Cépage(s) : Merlot (50 %), Cabernet Sauvignon (35 %), Cabernet Franc (15 %)

Assemblage basé sur la fameuse trilogie des cépages bordelais, alliant fruité, épices, élégance et puissance.

Provenance : Molignon et Coteaux de Sierre

Vinification : Vinification traditionnelle avec fermentation malo-lactique et macération préfermentaire à froid. Élevage en barriques de 12 mois (50% neuves, 25% 1 an, 25% 2 ans).

Caractère organoleptique : Robe rouge grenat, intense. Nez de fruits grillés, empyreumatique, donnant une impression provençale par des notes de poivron mûr et de café torréfié. Bouche racée mais équilibrée, élégante et veloutée, sur une âme bordelaise. Finale longue et soutenue.

Accords gastronomiques : Cuisine provençale, Chateaubriand, fromages matures.

Température de service : 16 °C
Garde : 12 ans
Formats disponibles : 150 cl, 75 cl et 37.5 cl

Fiche Technique de Caligula

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