Assemblage Rouge Caligula

Ligne : Les Empereurs

Premier millésime : 2005

Cépage(s) : Un tiers de chacun de ces cépages « bordelais » Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Assemblage basé sur la fameuse trilogie des cépages bordelais, alliant fruité, épices, élégance et puissance.

Provenance : Molignon et Coteaux de Sierre

Vinification : Vinification traditionnelle avec macération préfermentaire à froid. Élevage en barriques (chêne français) de 12 mois (1/3 neuves, 1/3 de barriques d’1 an, 1/3 de fût de 2 ans).

Caractère organoleptique : Robe rouge grenat, intense. Nez de fruits grillés, empyreumatique, donnant une impression provençale par des notes de poivron mûr et de café torréfié. Bouche racée mais équilibrée, élégante et veloutée, sur une âme bordelaise. Finale longue et soutenue.

Accords gastronomiques : Cuisine provençale, Chateaubriand, fromages matures.

Température de service : 16 °C
Garde : 8 ans

Formats disponibles : 150 cl, 75 cl et 37.5 cl

 

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