Ligne : Les Empereurs
Premier millésime : 2001
Cépage(s) : Pinot Gris, Marsanne
Le Pinot Gris et la Marsanne sont idéalement choisis pour leur propriété naturelle à la surmaturation sur souches. Les millésimes les plus favorables offrent une formidable complexité avec l’apparition de la « pourriture noble ».
Provenance : Castel d’Uvrier
Vinification : Vinification complète en barrique à partir d’une vendange surmaturée sur souche récoltée le 28 décembre. Élevage et vinification de 12 mois en barrique .
Accords gastronomiques : Desserts, chocolat, fromages persillés et aromatiques, cuisine au gingembre ou épicées.
Température de service : 8 °C
Garde : 15 ans
Formats disponibles : 37.5 cl
