Humagne Rouge

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Premier millésime : 2006

Cépage(s) : Humagne Rouge

135 Ha en Valais (2013).
L’Humagne Rouge est un homonyme du Cornalin valdôtain, vrai nom du cépage. Il est issu du croisement entre le « Rouge du Pays » (Cornalin en Valais) et un cépage inconnu probablement disparu. C’est un cépage de 3ème époque donnant des vins  velouté de forte personnalité.

Provenance : Orgival – Commune de Lens (3’000 m2)

Vinification : Vinification traditionnelle après macération à froid, puis fermentation malo-lactique en cuve.

Caractère organoleptique : Robe rouge rubis intense. Nez de petits fruits rouges et de sous-bois, légèrement torrefié. Bouche soyeuse, ample et fruitée, sur des tanins ronds et bien fondus et des notes d’humus et de cacao. Finale sur une belle intensité, charmante.

Accords gastronomiques : Salaisons, terrines, viandes rouges grillées, fromages à pâte cuites légèrement affinés.

Température de service : 14 °C
Garde : 5 ans
Formats disponibles : 75 cl

Sélectionné par la Mémoire des Vins Suisses

Fiche technique de l’Humagne Rouge

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