Humagne Blanche

Ligne : Les Empereurs

Premier millésime : 2012

Cépage(s) : Humagne Blanche

29 Ha en Valais (2013).
C’est un des plus anciens cépages du Valais, déjà mentionné dans le registre d’Anniviers en 1313. Surnommée « Vins des accouchées » par son usage ancestral sous forme de décoctions médicinales, ce cépage discret mais original donne des vins fins et élégants mais paradoxalement taillés pour la garde.

Provenance : AOC Valais (2’000 m2)

Vinification : Vinification complète en barrique sans fermentation Malo-lactique.

Caractère organoleptique : Robe jaune pâle sur des reflets argentés. Nez fin et florale, rappelant la vrille de vigne, le lys et la sève. Bouche délicate, vive et harmonieuse, sur des impressions de fleurs blanches, de zeste d’agrumes et de fruits secs. Finale fraiche et élégante.

Accords gastronomiques : Poissons de lac, fromages frais, viandes blanches pour les millésimes plus anciens.

Température de service : 12 °C
Garde : 8 ans
Formats disponibles : 75 cl

Fiche technique de l’Humagne Blanche

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