Syrah

LigneLes Empereurs

Premier millésime : 2009

Cépage(s) : Syrah

160 Ha en Valais (2013).
Plantée en Valais vers 1921, c’est le cépage principal des Côtes du Rhône septentrionnales.

Provenance : AOC Valais (7’000 m2)

Vinification : Vinification traditionnelle après macération à froid. Pas d’utilisation de bois neuf sur cette cuvée pour préserver le côté juteux et fruit noir de ce cépage.

Caractère organoleptique : Robe rouge profond sur des reflets violacés. Nez intense d’épices et de fruits noirs finement torréfiés. La bouche, complexe et concentrée, rappelle la girofle, le poivre noir, la muscade et la myrtille. Les tanins sont denses et bien intégrés. Finale riche bien typée, épicée et veloutée.

Accords gastronomiques : Fromages de caractères, viandes rouges cuisinées ou grillées, gibiers.

Température de service : 16 °C
Garde : 8 ans
Formats disponibles : 75 cl & 50 cl

 

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