Syrah Réserve

Ligne : Réserve

Premier millésime : 2015

Cépage(s) : Syrah

170 Ha en Valais (2016).
Plantée en Valais vers 1921, c’est le cépage principal des Côtes du Rhône septentrionales.

Provenance : AOC Valais (7’000 m2)

Vinification : Vinification traditionnelle avec macération préfermentaire à froid. Élevage en barriques (chêne français) de 18 mois avec environ 30% de bois neuf.

Caractère organoleptique : Robe rouge profond sur des reflets pourpres. Nez intense d’épices chaudes et de fruits noirs finement torréfiés. La bouche, complexe et concentrée, rappelle le girofle, le poivre noir, la muscade et la myrtille. Les tanins sont denses et bien intégrés. Finale riche et empyreumatique, bien typée, épicée et veloutée.

Accords gastronomiques : Viande rouge, fromages affinés à pâte dure, gibiers à plume.

Température de service : 16 °C
Garde : 12 ans
Formats disponibles : 75 cl

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