Soirée relooking pour la Saint-Valentin !

FLYERS Soirées relooking 2016

Si vous n’avez rien de prévu pour la Saint-Valentin…ou si vous désirez simplement passer une soirée originale et pleine de surprises, nous vous proposons de nous rejoindre en compagnie de l’agence « J’Ose by Emmanuelle » le vendredi 12 février prochain à 19h00

Emmanuelle réalisera avec son équipe le relooking en direct de plusieurs couples (sélectionnés à l’avance) devant vous. Après un verre de bienvenue, elle partagera avec vous son expérience issue du monde de l’image et l’appliquera concrètement sur des couples de volontaires.

Relooking, défilé, conférence, le tout accompagné d’une dégustation des vins de la cave la Romaine et d’un cocktail dinatoire.

Tout pour vous séduire !


Vous trouverez ci-dessous toutes les informations relatives à cette soirée :

  • Date : vendredi 12 février 2016 à 19h00
  • Lieu : Cave la Romaine à Flanthey, Espace Tsampéhro
  • Tarif : 75.- par personne
  • Informations et inscriptions indispensables jusqu’au 8 février :

En couple ou entre amis, au plaisir de vous retrouver en cette folle occasion !

 

Nos meilleurs vœux pour 2016 !

Boules Noël

Toute l’Équipe de la Cave la Romaine vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année et vous adresse ses meilleurs vœux pour 2016. Que cette nouvelle année vous apporte Bonheur, Santé, Espérance, Paix, Joie et tant d’autres choses…

Nous profitons de l’occasion de vous remercier pour votre confiance et votre fidélité et nous nous réjouissons de vous retrouver en 2016 pour partager avec vous les fruits d’un millésime 2015 qui s’annonce plutôt exceptionnel !

Santé et bonne année 2016 !

Caves ouvertes de Noël – 12 décembre 2015

Nous aurons le plaisir de vous recevoir pendant notre journée « Caves Ouvertes de Noël » agendée le samedi 12 décembre 2015 de 10h00 à 17h00. En plus de la gamme habituelle, ce sera l’occasion de vous faire découvrir le millésime 2014 de notre Heida Réserve et de Caligula Réserve qui viennent de finaliser leur élevage en barrique. Vous découvrirez également quelques nouveautés comme le magnum de Caligula ou la dernière mouture du Coup de Cœur de Vincent version Syrah 2013.

Et pour ceux qui voudraient compléter leurs cadeaux de Noël, toute l’équipe se tiendra à votre disposition pour vous concocter des idées de « coffret » sur mesure ou vous conseiller pour accompagner vos repas de fête.2015 Foie gras

Comme chaque année, nous seront en compagnie gourmande de Deny Secco, fin cuisinier, qui partagera avec vous sa passion des bons produits « faits maison ». Nous vous recommandons notamment de venir déguster son foie gras, son saumon fumé et son magret de canard que vous pourrez aussi acheter sur place en prévision des festivités.

Rhone FM 2015

Pour l’animation, nous aurons aussi la chance d’avoir la visite apéritive de l’équipe de Rhône FM dans le cadre de l’émission itinérante du « Valais en mode Apéro ! »… Toutes les infos sur cet évent « Apé Rhône FM » sur la page de Rhône FM

Le Petit Journal 2015 est en ligne…

Adobe Photoshop PDFPetit Journal 2015. Pour de pas déroger aux traditions, la Cave la Romaine vient de sortir l’édition 2015 de son Petit Journal annuel. Concours photo, nouveautés, évolutions techniques…tout y est ! Découvrez cette nouvelle parution en consultant par téléchargement la version PDF sur notre page Petit Journal.

Nous vous en souhaitons bonne lecture !

Nos actions de Noël 2015 sont arrivées !

Comme chaque année, alors que les fêtes de Noël approchent à grands pas, nous vous proposons de bénéficier d’une série d’assortiments à prix préférentiel que vous pouvez d’ores et déjà commander on-line sur notre site…

Ne tardez pas trop à vous faire plaisir, ces actions de Noël sont valables jusqu’au 12 décembre seulement !

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Vous trouverez les propositions suivantes :

L’Assortiment Tradition au prix de Fr. 149.- au lieu de 164.- (12 bouteilles de 75 cl) comprenant :

  • 2 Fendant
  • 2 Johannisberg
  • 2 Assemblage Blanc Étreinte.
  • 2 Gamay
  • 2 Pinot Noir de Sierre
  • 2 Assemblage Rouge Emprise

L’assortiment Empereurs au prix de Fr. 125.- au lieu de 137.- ( 6 bouteilles de 75 cl) présentées dans un coffret cadeau comprenant :

  • 1 Humagne Blanche Réserve
  • 1 Heida Réserve
  • 1 Pinot Noir Réserve
  • 1 Humagne Rouge
  • 1 Syrah Réserve
  • 1 Caligula Réserve (Assemblage Rouge)

L’assortiment Découverte au prix de Fr. 349.- au lieu de 385.- (12 bouteilles Tradition et 12 bouteilles Cuvée des Empereurs) comprenant :

  • 2 Johannisberg 75 cl (Tradition)
  • 2 Gamay 75 cl (Tradition)
  • 2 Pinot Noir de Sierre 75 cl (Tradition)
  • 3 Diolinoir 50 cl (Tradition)
  • 3 Pinot Blanc 50 cl (Tradition)
  • 2 Humagne Blanche Réserve 75 cl (Cuvée des Empereurs)
  • 2 Humagne Rouge 75 cl (Cuvée des Empereurs)
  • 2 Syrah Réserve 75 cl (Cuvée des Empereurs)
  • 3 Marsanne Caste d’Uvrier 50 cl (Cuvée des Empereurs)
  • 3 Merlot 50 cl (Cuvée des Empereurs)

Nous pouvons également vous concocter de nombreuses solutions sur mesures pour vos cadeaux de fin d’année. Il vous suffit de prendre contact avec nous pour recevoir une proposition en accord avec vos attentes…

C’est les vendanges !

Vendanges 2015Les vendanges ont débuté en cette fin d’été chaleureuse… Les premières récoltes de Pinot Noir ont déjà eu lieu la semaine dernière, ouvrant le bal des sécateurs sous une météo généreuse. Les périodes caniculaires que nous avons vécues les mois derniers laissent maintenant place à des journées ensoleillées et des nuits plutôt fraiches : un programme idéal pour peaufiner une belle maturation des raisins.

L’attention ne faiblit pas et tout est loin d’être gagné mais ces premières vendanges 2015 s’annoncent déjà exceptionnelles. Aujourd’hui, plusieurs variétés de raisin blanc rejoindront la cave pour entamer le délicat processus de la vinification, sous l’expertise de Vincent bien sûr. Et chaque jour, de minutieux prélèvements dans les parcelles révèlent le niveau de la maturité et donnent le tempo des récoltes futures. Cela permet d’entrevoir la suite du calendrier tout en laissant la nature avancer à son rythme… Une étape délicate qui clôture de nombreux mois de labeur !

Nous espérons que le fruit de ce travail vous procurera de belles sensations. Vous pourrez découvrir notre 27ème millésime au printemps 2016…

C’est aussi l’occasion pour nous de remercier tous ceux qui nous fait le plaisir d’une visite lors du Salon des Vins Suisses : c’est toujours un privilège de pouvoir vous recevoir…et pour ceux qui auraient raté l’événement ou qui voudraient découvrir d’autres crus, vous êtes toujours les bienvenus à la cave La Romaine !

Cave la Romaine – VINEA 2015

VINEAEn ce début  septembre, nous aurons le plaisir de présenter nos vins lors du Salon des Vins Suisses. Depuis 22 ans, VINEA vous offre une occasion unique de rencontrer des producteurs de vins de toute la Suisse et de partager de magnifiques moments de découvertes et de plaisir. Fidèles à cette aventure depuis de nombreuses années, nous vous attendons donc au cœur de la ville de Sierre pour vivre de grands moments autour du vin (tente n°7). Ce sera une belle opportunité pour (re)découvrir un millésime épanoui et haut en couleur !

La manifestation souhaite favoriser les rencontres et la fête entre amis. Pour cela, il offrira un nouvel espace où les visiteurs pourront prolonger la soirée, après la fermeture des stands d’exposition : bars à vins suisses, petite restauration et musique pour partager un moment de convivialité entre amis de 19h à 23 heures. Cet « after » ajoutera une note festive à la manifestation.

De plus, comme par le passé de nombreuses animations enrichiront ces deux journées dédiées aux vins suisses. L’édition 2015 s’annonce donc sous les meilleurs auspices !

Salon VINEA 2015

  • vendredi 4 septembre : 15h00 à 20h00 CHF 30.–
  • samedi 5 septembre : 11h00 à 19h00 CHF 30.–
  • « after »  les 4 et 5  : 19h00 à 23h00 accès gratuit avec le billet d’entrée à VINEA sinon accès  CHF 10.– par personne

Soyez les bienvenus !

Fraîcheur estivale…

Chambre froide 2Après un été particulièrement chaleureux, la Cave la Romaine se met au frais pour les prochaines vendanges : un local, spécialement aménagé pour l’occasion, sera bientôt prêt pour accueillir les raisins rouges des cuvées les plus exigeantes.

Parfaitement isolé pour maintenir une atmosphère frigorifique, cet espace climatisé permettra de faire descendre rapidement la température des grappes fraichement vendangées. De cette manière, la délicate étape de la macération préfermentaire à froid sera facilitée. Les raisins seront alors maintenus à une température proche de zéro puis préparés pour l’encuvage.

SONY DSCPendant les jours qui vont suivre, les cellules de la peau du raisin seront alors fragilisées par ce choc thermique et libèreront plus efficacement les précieux composés qu’elles renferment. Couleur, arômes et tanins fins pourront alors plus facilement migrer dans le vin, révélant ainsi tout leur potentiel.

Les millésimes précédents, Vincent mettait déjà tout en œuvre pour réaliser cette étape dans les meilleures conditions, en utilisant notamment les cuves régulées ou par le prêt de systèmes hébergés par des tiers.

Chambre froide 1 Par cet investissement, la Cave la Romaine gagne aujourd’hui en autonomie et en efficacité sur cette étape clé de la vinification. Nous nous réjouissons d’ores et déjà de mettre à l’épreuve cette installation sur une vendanges qui s’annonce sous les meilleurs auspices…

 

La vigne ne supporte que l’ombre du vigneron…

20150721_154454« La vigne ne supporte que l’ombre du Vigneron ». Cette année, cet adage bien connu des viticulteurs se confirme pleinement. L’été radieux et chaleureux se profile comme un excellent allié dans l’aboutissement du millésime 2015. Même si tout devra encore se jouer au mois d’août et septembre, nous avons profité d’un printemps humide et frais au moment propice des premiers développements de la végétation. Ensuite, la floraison a bénéficié d’une période clémente et chaleureuse, limitant la coulure et confortant une belle sortie de raisin.

Cet saison chaude aura tout de même réservé son lot de travail et de tension, notamment en offrant à l’oïdium un terrain idéal pour se développer. Il aura fallu suivre de prêt son évolution pour agir au bon moment, mettant à l’épreuve la nouvelle option de lutte biologique sur une partie du domaine. La maitrise d’une végétation florissante reste bien sûr la clé de voute de cette stratégie pour maintenir l’équilibre entre surface foliaire et bonne aération des grappes.

Mais le combat semble gagné, grâce aux traitements judicieux et raisonnés, mais aussi à la sécheresse qui ne convient pas aux maladies cryptogamiques. Antonio (en plein rognage sur la photo) et son équipe ont déjà largement œuvré pour conduire le vignoble vers une vendange de qualité. Reste à constater, dans les mois à venir, que cette période caniculaire aura aussi eu raison de notre nouvelle rivale : la mouche Suzuki. Pour ce parasite qui ne supporte pas les températures au dessus de 30°C, cet adage sonne plutôt comme une menace bienvenue…

Caves ouvertes de printemps…c’est pour bientôt !

Le millésime 2014 est en bouteille et les beaux jours sont de retour… Voilà un contexte idéal pour vous accueillir lors des traditionnelles caves ouvertes de printemps qui se tiendront les 14, 15 et 16 mai 2015.

Le team de la Cave la Romaine au grand complet vous attendra de 11h00 à 19h00 et se réjouit déjà de vous recevoir pour partager ces belles journées en votre compagnie.

Convivialité, bonne humeur et professionnalisme, voilà le crédo de cet évènement incontournable. C’est l’occasion de découvrir le fruit de notre travail au cœur de notre cave et de déguster l’ensemble de nos crus en compagnie de vos amis et de vos proches. Comme d’habitude, une petite restauration sur place vous attend…

Venez nombreux, votre visite nous fera le plus grand plaisir !