25, 26 ET 27 MAI 2017 – de 11h00 à 19h00
Soyez les bienvenus !
A l’occasion du week-end de l’Ascension, la Cave la Romaine vous ouvrira ses portes et vous proposera de venir découvrir les vins du nouveau millésime. Toute l’équipe de la cave se tiendra à votre disposition pour partager avec vous son savoir-faire et sa passion lors de ces 3 journées d’exception.
Le temps d’une visite entre amis ou en famille, dans une ambiance professionnelle et décontractée, vous pourrez notamment apprécier la teneur d’un millésime 2016 très prometteur tout en évoquant les subtilités du métier de vigneron en bonne compagnie.
Nous vous guiderons alors en toute simplicité dans la visite des lieux et nous vous accompagnerons dans la dégustation de l’ensemble des crus du domaine.
Comme chaque année, nous vous proposerons de vous restaurer sur place et de profiter de plusieurs intermèdes musicaux tout au long de la journée…
Au plaisir de vous retrouver en cette belle occasion !
Le Salon des Vins et Terroir vous propose de venir découvrir les vins des encaveurs du Haut-Plateau ainsi que les produits typiques de la région.
Alors que la saison se prête volontiers à chausser les skis ou sortir la luge, nous voici de retour en mode « vendanges »…2017 !
La récolte de notre cuvée liquoreuse « Cléopâtre » a effectivement affronté les frimas de l’hiver pour se métamorphoser en véritable « grain d’or ». Un automne froid et précoce suivi d’un bel hiver rigoureux a provoqué une maturité languissante et tardive des baies. Il aura fallu d’ailleurs repousser la date des vendanges jusqu’aux premiers jours de la nouvelle année.
Ainsi, les précieuses grappes de Marsanne et de Pinot Gris sont finalement tombées le 18 janvier sous les derniers coups de sécateur de ce millésime 2016 qui s’annonce tout à fait remarquable.
Aussi, la tenue vestimentaire des vendangeurs s’est logiquement adaptée aux conditions sibériennes de ces derniers jours : gants, bonnets et vestes de ski auront juste suffi à rivaliser avec les -11° C du petit matin. Mais quel plaisir de cueillir ces grappes littéralement confites par les assauts cumulés du froid, du soleil et du vent. Promesse d’un nectar qui conjuguera les effets des vendanges passerillées et botrytisées avec ceux des fameux icewines.
Pour la quatrième fois depuis la création en 2006 de cette fameuse sélection cantonale, La Cave la Romaine intègre le prestigieux coffret des étoiles du Valais avec la première cuvée de notre Cornalin Grande Réserve (2014).
Les résultats du concours national 2016 (Grand Prix du Vin Suisse) viennent d’être dévoilés : la Cave La Romaine repart avec 4 médailles dont deux en or pour 