Caves ouvertes de printemps : Édition 2017 !

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25, 26 ET 27 MAI 2017 – de 11h00 à 19h00

Soyez les bienvenus !

A l’occasion du week-end de l’Ascension, la Cave la Romaine vous ouvrira ses portes et vous proposera de venir découvrir les vins du nouveau millésime. Toute l’équipe de la cave se tiendra à votre disposition pour partager avec vous son savoir-faire et sa passion lors de ces 3 journées d’exception.

Le temps d’une visite entre amis ou en famille, dans une ambiance professionnelle et décontractée, vous pourrez notamment apprécier la teneur d’un millésime 2016 très prometteur tout en évoquant les subtilités du métier de vigneron en bonne compagnie.

Nous vous guiderons alors en toute simplicité dans la visite des lieux et nous vous accompagnerons dans la dégustation de l’ensemble des crus du domaine.

Comme chaque année, nous vous proposerons de vous restaurer sur place et de profiter de plusieurs intermèdes musicaux tout au long de la journée…

Au plaisir de vous retrouver en cette belle occasion !

Caves Ouvertes printemps

La Romaine au salon des Vins et Terroir…

vins-et-terroir-2017Le Salon des Vins et Terroir vous propose de venir découvrir les vins des encaveurs du Haut-Plateau ainsi que les produits typiques de la région.

Cette première édition se tiendra du 3 au 5 février prochain au centre de congrès Le Régent à Crans-Montana.

La Cave la Romaine est bien sûr partie prenante de cette belle aventure gourmande. Un moment de découverte et de partage pour vous présenter les producteurs locaux et leur amour de notre belle région !

Vous trouverez tous les renseignements utiles à votre venue sur le lien suivant…nous vous y attendrons avec le plus grand plaisir !

Premières vendanges pour 2017 !

vendanges-tardives-2016-2017-02Alors que la saison se prête volontiers à chausser les skis ou sortir la luge, nous voici de retour en mode « vendanges »…2017 !

vendanges-tardives-2016-2017-96La récolte de notre cuvée liquoreuse « Cléopâtre » a effectivement affronté les frimas de l’hiver pour se métamorphoser en véritable « grain d’or ». Un automne froid et précoce suivi d’un bel hiver rigoureux a provoqué une maturité languissante et tardive des baies. Il aura fallu d’ailleurs repousser la date des vendanges jusqu’aux premiers jours de la nouvelle année.

vendanges-tardives-2016-2017-04Ainsi, les précieuses grappes de Marsanne et de Pinot Gris sont finalement tombées le 18 janvier sous les derniers coups de sécateur de ce millésime 2016 qui s’annonce tout à fait remarquable.

vendanges-tardives-2016-2017-104vendanges-tardives-2016-2017-91Aussi, la tenue vestimentaire des vendangeurs s’est logiquement adaptée aux conditions sibériennes de ces derniers jours : gants, bonnets et vestes de ski auront juste suffi à rivaliser avec les -11° C du petit matin. Mais quel plaisir de cueillir ces grappes littéralement confites par les assauts cumulés du froid, du soleil et du vent. Promesse d’un nectar qui conjuguera les effets des vendanges passerillées et botrytisées avec ceux des fameux icewines.

Il faudra de longues heures à Vincent pour presser les baies congelées qui libèreront doucement le précieux liquide. La première pressée donnera 195 degrés Oechsle, la seconde 180 puis la troisième 160. Après 24 heures de pressurage, le jus s’écoule encore doucement au fur et à mesure que les raisins retrouvent une température plus clémente. Alors patience, cette incroyable aventure vient seulement de commencer et le résultat final s’annonce d’ores et déjà exceptionnel…

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Meilleurs voeux pour 2017 !

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Nous vous souhaitons de très belles fêtes de fin d’année ! Toute l’Équipe de la Cave la Romaine vous souhaite ainsi qu’à votre famille et vos collègues, une bonne et heureuse année 2017. Que cette nouvelle année vous apporte la santé, le bonheur, la joie et la prospérité que vous pouvez espérer.

Nous profitons de l’occasion de vous remercier pour votre confiance et votre fidélité et nous nous réjouissons de vous retrouver l’année prochaine pour partager avec vous les crus du prochain millésime !

Nous vous accueillons volontiers ces prochains jours selon les horaires suivants :

  • 24 décembre: 9h à 12h
  • 27 au 30 décembre : 9h à 12h – 14h à 17h
  • 31 décembre: 9h à 12h

Santé et bonne année 2017 !

Cornalin Grande Réserve : naissance d’une nouvelle étoile !

coffret-valais-2016Pour la quatrième fois depuis la création en 2006 de cette fameuse sélection cantonale, La Cave la Romaine intègre le prestigieux coffret des étoiles du Valais avec la première cuvée de notre Cornalin Grande Réserve (2014).

L’Étoile du Valais constitue la plus haute distinction de la Sélection Vins du Valais, le concours de référence des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée Valais et récompense 8 producteurs de ces vins d’exception : Fendant, Petite Arvine, Johannisberg, Païen, Cornalin, Humagne Rouge, Syrah et Dôle.

Découvrez le livret des Étoiles du Valais 2016 sur ce lien.

L’Humagne Rouge « Les Empereurs » a déjà figurée par deux fois dans cette sélection (2010 et 2011) ainsi que le Johannisberg La Romaine en 2014.étiquettes_Les Empereurs_aout2016

Les 8 lauréats des Étoiles du Valais 2016 ont été officiellement célébrés ce midi au Sonnenberg Convention Center à Zurich. Une cérémonie de haut vol, organisée par l’Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais pour la onzième fois, qui s’est déroulée devant une centaine d’invités. L’Étoile d’Honneur a été décernée à Nicolas Bideau, directeur de Présence Suisse.

Tous les flacons du Cornalin Grande Réserve 2014 ont déjà trouvé preneur mais vous pourrez prochainement réserver une allocation du millésime 2015 qui s’annonce tout autant remarquable !

Caves ouvertes de Noël – 10 décembre 2016

Nous aurons le plaisir de vous recevoir pendant notre journée « Cave Ouverte de Noël » agendée le samedi 10 décembre 2016 de 10h00 à 17h00. En plus de la gamme habituelle, ce sera l’occasion de vous faire découvrir le millésime 2015 de notre Heida Réserve et de Caligula Réserve qui viennent de finaliser leur élevage en barrique. Vous découvrirez également le premier ambassadeur de la Grande Réserve avec le Cornalin 2014 qui vous promet de belles surprises !

2015 Foie gras

Comme chaque année, nous serons en compagnie gourmande de Deny Secco, fin cuisinier, qui partagera avec vous sa passion des bons produits « faits maison ». Nous vous recommandons notamment de venir déguster son foie gras, son saumon fumé et son magret de canard que vous pourrez aussi acheter sur place en prévision des festivités.

 

Pour l’animation, nous aurons aussi la chance d’avoir à nouveau la visite apéritive de l’équipe de la radio Rhône FM dans le cadre de l’émission itinérante du « Apé’Rhône FM »… Toutes les infos sur cet évent sur la page de Rhône FM…

Syrah Coup de Cœur 2013 sur le podium !

syrah-gpvs

Le Grand Prix du Vin Suisse vient de décerner ses lauréats 2016 parmi les 12 catégories établies. L’événement le plus attendu de l’année par le monde du vin suisse s’est déroulé le 26 octobre 2016 dans la salle de concert de l’ancien casino (Kulturkasino) de Berne. Le gala du Grand Prix du Vin Suisse 2016, animé par le présentateur Sven Epiney, a permis de dévoiler les podiums de chacune des catégories dédiées à une famille de vin (Assemblage Blanc, Spécialité Rouge, Chasselas…).

La Cave la Romaine concourait dans la catégorie « Autres cépages rouges purs » avec la Syrah Cuvée des Empereurs « Coup de Cœur » 2013… Après un insoutenable suspens, nous avons eu la grande joie de monter sur le podium final en remportant la deuxième place du concours ! C’est une très belle récompense, qui couronne le travail minutieux d’une équipe pleinement engagée pour produire des crus révélateurs d’un savoir-faire reconnu. Nous félicitons également Claudy Clavien et la Famille Kuonen qui nous ont rejoint sur le podium pour la 3ème et 1ère place.

La 10ème édition du Grand Prix du Vin Suisse organisé conjointement par l’association VINEA et la revue VINUM a rassemblé à Sierre quelque 170 dégustateurs. Au terme de 6 jours de dégustation de 2864 vins inscrits par 560 producteurs, 73 vins d’excellence ont été nominés pour le Gala des Vins Suisses. Pour la deuxième année consécutive, un jury international composé de 10 personnes a dégusté les vins nominés et procédé au classement des 3 meilleurs vins de chaque catégorie. Paolo Basso meilleur sommelier du monde et membre du jury de la re-dégustation a relevé « qu’avec des vins de ce niveau, la Suisse est prête à se battre pour avoir une place sur la carte des vignobles du monde».

Avec cette deuxième place, nous sommes fiers de pouvoir contribuer à promouvoir une Suisse viticole d’exception.

Pour partager avec vous cette belle soirée, voici un extrait de la remise du prix (vidéo par France Massy) :

Prochain évènement : Soirée thématique Vins et Fromages !

soiree-vins-et-fromages-2016

La première soirée automnale approche à grands pas : ne manquez pas votre inscription !

Nous vous proposons de venir à la rencontre de deux univers culinaires complémentaires en (re-)découvrant la base des accords vins et fromages

Dans une ambiance conviviale et didactique, au cœur de l’Espace Tsampéhro, vous pourrez déguster une magnifique série d’accords entre vins et fromages issus de la fromagerie de Semsales (Manu Piller) assortis aux vins de la Cave la Romaine. Le tout accompagné des commentaires de spécialistes en la matière :

Manu Piller – Fromager à Semsales
Emmanuel Charpin – Ingénieur Œnologue

De quoi bien commencer l’automne en passant une soirée gourmande en notre compagnie !

Amateurs, passionnés et débutants bienvenus…

La soirée en quelques points :

– Jeudi 13 octobre 2016 à 19h.
– durée 2h30- 3h environ.
– A l’Espace Tsampéhro (Cave la Romaine – Flanthey).
– CHF 80.- par personne, tout compris.

Places limitées. Inscription préalable indispensable !

Nous attendons vos inscriptions entre amis ou en famille directement par notre formulaire de contact.

Belle semaine automnale à tous !

Laurence Revey en concert exceptionnel à la Cave la romaine !

Laurence Revey

Laurence Revey, auteure, compositrice et interprète suisse, se produira à la Cave la Romaine le

vendredi 9 septembre 2016 à 19h00

Ce concert exceptionnel, unique et gratuit (entrée libre) vous permettra de (re-)découvrir les multiples talents de cette artiste baptisée « La Voix d’Or » en raison des possibilités quasi-illimitées de sa voix qui couvre 3 octaves ½. Enracinée dans les Alpes Suisses, la tête bien haut dans la stratosphère musicale, Laurence Revey surf entre la pop électronique et le rock. Sa musique rappelle souvent l’atmosphère du son de Goldfrapp, de Massive Attack et parfois même de Kate Bush, sans jamais pourtant perdre en rythmique ni lésiner sur une base musicale solide. Une musique qui fait le lien entre la technologie ouverte à l’expérimental et la curiosité. Une musique en quête de simplicité et d’honnêteté artistique, sans faire de compromis. Après différentes étapes artistiques vécues au 4 coins du globe (Londres, Paris, Espagne, Allemagne, Italie, Canada, Islande…), elle nous fait l’honneur de son passage dans le cadre intimiste de la Cave la Romaine : soyez les bienvenus pour cette rencontre hors du commun !

Pour clôturer l’évènement, nous auront le plaisir de partager un apéritif avec vous à l’issue de la représentation.

Nomination pour la finale du Grand Prix du Vin Suisse !

GPVS 2016Les résultats du concours national 2016 (Grand Prix du Vin Suisse) viennent d’être dévoilés : la Cave La Romaine repart avec 4 médailles dont deux en or pour l’Humagne Rouge Les Empereurs 2015 et pour la Syrah Coup de Cœur 2013 !…et pour notre plus grande joie, cette dernière est en plus nominée parmi les 6 finalistes suisses qui concourront pour le titre de meilleur « Autres Cépages Rouges Purs ».

Même si nous attendons avec impatience le résultat de cette finale qui sera connu en automne 2016, cette nomination place la Syrah Coup de Cœur parmi les 6 vins de cette catégorie les plus appréciés du concours alors que cet évènement rassemble pas moins de 3000 échantillons helvétiques. C’est donc déjà une très belle récompense pour toute l’équipe de La Romaine.

Et pour compléter agréablement la sélection 2016, La Syrah Les Empereurs 2015 et Cléopâtre 2014 se parent de l’argent.