Chardonnay Réserve

Ligne : Réserve

Premier millésime : 2015

Cépage(s) : 100% Chardonnay

72 Ha en Valais (2016).
Le Chardonnay provient de la région bourguignonne où il est à l’origine de grands vins blancs de garde. En Valais, il offre un vin complexe et typé conforté par le climat ensoleillé du canton.

Provenance : AOC Valais (1’500 m2)

Vinification : Vinification traditionnelle avec macération préfermentaire à froid en cuve tronconique. Élevage en barriques (chêne français) de 18 mois avec environ 30% de bois neuf.

Caractère organoleptique : Robe jaune paille d’une belle densité soutenue par un joli gras. Nez de miel blond et de propolis mêlé de citron confit et de fruits secs. Bouche élégante et racée, dans un remarquable équilibre entre minéralité, fraicheur et structure. Belle longueur sur des notes fruitées et minérales, légèrement toastées. Finale intense, gourmande et élégante.

Accords gastronomiques : Viandes blanches, gratins de fruits de mer, poissons gras, fromages. Possibilité d’allier ce vin avec des sauces à la crème, beurre blanc, etc.

Température de service : 10 °C
Garde : 5-7ans
Millésime : 2021
Formats disponibles : 75 cl