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Humagne Rouge
Ligne : Les Empereurs
Premier millésime : 2006
Cépage(s) : Humagne Rouge
142 Ha en Valais (2023).
L’Humagne Rouge est un homonyme du Cornalin valdôtain, vrai nom du cépage. Il est issu du croisement entre le « Rouge du Pays » (Cornalin en Valais) et un cépage inconnu probablement disparu. C’est un cépage de 3ème époque donnant des vins velouté de forte personnalité.
Provenance : Orgival – Commune de Lens (3’000 m2)
Vinification : Fermentation alcoolique en cuve tronconique avec macération pré fermentaire à froid. Suite de la vinification en cuve inox afin de mettre en avant le côté petits fruits rouges et sous-bois que l’Humagne Rouge détient naturellement.
Caractère organoleptique : Robe rouge rubis intense. Nez de petits fruits rouges et de sous-bois, légèrement torrefié. Bouche soyeuse, ample et fruitée, sur des tanins ronds et bien fondus et des notes d’humus et de cacao. Finale sur une belle intensité, charmante.
Accords gastronomiques : Salaisons, terrines, viandes rouges grillées, fromages à pâte cuites légèrement affinés.
Température de service : 14 °C
Garde : 5 ans
Millésime : 2024
Formats disponibles : 75 cl
Contient des sulfites – 13.3% vol.
Sélectionné par la Mémoire des Vins Suisses
La Cave La Romaine est présente dans la sélection unique de la Mémoire des Vins Suisses avec cette Humagne Rouge depuis 2012.
CHF 25.-