Humagne Rouge

Ligne : Les Empereurs

Premier millésime : 2006

Cépage(s) : Humagne Rouge

135 Ha en Valais (2013).
L’Humagne Rouge est un homonyme du Cornalin valdôtain, vrai nom du cépage. Il est issu du croisement entre le « Rouge du Pays » (Cornalin en Valais) et un cépage inconnu probablement disparu. C’est un cépage de 3ème époque donnant des vins  velouté de forte personnalité.

Provenance : Orgival – Commune de Lens (3’000 m2)

Vinification : Fermentation alcoolique en cuve tronconique avec macération pré fermentaire à froid. Suite de la vinification en cuve inox afin de mettre en avant le côté petits fruits rouges et sous-bois que l’Humagne Rouge détient naturellement.

Caractère organoleptique : Robe rouge rubis intense. Nez de petits fruits rouges et de sous-bois, légèrement torrefié. Bouche soyeuse, ample et fruitée, sur des tanins ronds et bien fondus et des notes d’humus et de cacao. Finale sur une belle intensité, charmante.

Accords gastronomiques : Salaisons, terrines, viandes rouges grillées, fromages à pâte cuites légèrement affinés.

Température de service : 14 °C
Garde : 5 ans
Millésime : 2023
Formats disponibles : 75 cl

Sélectionné par la Mémoire des Vins Suisses

La Cave La Romaine est présente dans la sélection unique de la Mémoire des Vins Suisses avec cette Humagne Rouge.