Heida

Ligne : Les Empereurs

Premier millésime : 2006

Cépage(s) : Savagnin Blanc ou Païen ou Heida ou Traminer

108 Ha en Valais (2013).
Assurant la renommée des coteaux de Visperterminen, Le Savagnin Blanc, originaire du Jura français, est aussi dénommé Heida, Païen ou Traminer. Le synonyme de « Païen » apparait vers 1812 sans connotation religieuse et traduit le mot haut-valaisan « Heida » qui signifie « vieux, ancien ».

Provenance : AOC Valais (7’000 m2)

Vinification : Vinification complète en barrique, élevage de 12 mois en fût de chêne, sans fermentation malo-lactique.

Caractère organoleptique : Robe jaune claire aux reflets argentés. Bouquet intense avec des notes d’acacias et de fruits jaunes comme la pêche, relevé par des impressions de fruits secs, de praline et de bois doux. Bouche charnue, à la fois vive et ample, marquée par des arômes fruités et finement épicés rappelant la châtaigne et le nougat blanc. Finale croquante et vive sur une belle densité.

Accords gastronomiques : Apéritif, mets aux champignons, viandes blanches grillées, poissons en sauce, homard.

Température de service : 12 °C
Garde : 7 ans
Millésime : 2022
Formats disponibles : 75 cl et 50 cl