Divico

Ligne : La Romaine

Premier millésime : 2023

Cépage(s) : Divico

25 Ha en Valais (2025).

Le Divico est un cépage suisse créé en 1997 par Agroscope à Pully, issu d’un croisement entre le Gamaret et le Bronner. Homologué en 2013, il se distingue par sa résistance naturelle aux principales maladies de la vigne, permettant de limiter les traitements.

Provenance : AOC Valais (1’100 m2)

Vinification : Vinification traditionnelle avec macération préfermentaire à froid. Fermentation alcoolique en cuve tronconique. Suite de la vinification en cuve inox afin de préserver le côté juteux et gourmand de ce vin.

Caractère organoleptique : Robe rouge pourpre intense.

Nez méditerranéen, sur les fruits rouges, la muscade et la girofle. La bouche offre un velouté intense donné par de beaux tanins enrobés. Finale fraîche et élégante grâce à la délicate acidité et les tanins souples.

Accords gastronomiques : Gibiers à plumes, grillades estivales, plats mijotés

Température de service : 16 °C
Garde : 4 ans
Millésime : 2023
Formats disponibles : 75 cl
AOC Valais – Contient des sulfites – 14.2% vol.